De juryvoorzitter beoordeelt de geur.

Op zondag 2 mei is voor het vierde jaar de verkiezing gehouden van de beste asperge van de Achterhoek 2010. Er waren 5 inzendingen met asperges. De vakjury had het niet gemakkelijk om te kiezen, maar genoot volop van de asperges. De jury stond onder leiding van Jurgen Korthout, chefkok van restaurant Weerkomm’n. Over één ding waren was de juryleden het direct eens. ‘We hadden te maken met een kwalitatief bijzonder goed product uit eigen streek. Lage scores zijn niet voorgekomen”.

De winnaar werd net als vorig jaar de familie Olden uit Lettele. Bijzonder aan deze asperges was dat ze biologisch geteeld zijn, ze combineren heel goed met andere onderdelen van de gerechten.

Van deze asperges zijn diverse gerechten bereid door de koks van restaurant De Gulle Waard in Winterswijk en kon het publiek ook genieten van het bijzondere witte goud.

Masterclass van Arie Kaal
Tijdens het juryberaad kon het publiek zijn licht opsteken in een speciale minicursus over de asperge en de bereiding ervan. Belangrijkste les die de bezoekers meekregen is dat je de asperge vers moet bereiden, bij voorkeur rechtstreeks van de boer.

Overige deelnemers
Aspergeboerderij Stokhoven in Drempt, Asselman Asperges uit Barchem, familie Ten Broeke uit Laren en Aspergeboerderij De Boskamp uit Vorden. Na het bekendmaken van de winnaar bedankten de telers Slow Food voor deze unieke gelegenheid samen van de asperges te kunnen genieten.

Juryleden
Voorzitter van de jury is Jurgen Korthout, geboren Achterhoeker. Na zijn opleiding heeft hij 12 jaar in het Limburgse land ervaring heeft opgedaan en is nu chefkok is in restaurant Weerkomm’n in Winterswijk. Verder maken deel van de jury: Jan Kuiperij: lid van Slow Food Achterhoek en bevlogen moestuinier, Kuiperij verzorgt lezingen in het hele land. Willem te Molder: liefhebber van asperges, bekende Grollenaar, tekenleraar, radiomaker, schilder, maar wellicht het bekendst als lid van Boh foi toch. Frans van Ool:gepensioneerd docent consumptieve technieken en zijn dochter. Nanny van Ool: voedingsdeskundige.

Voor meer informatie:

• Nel Schellekens (Gasterij De Gulle Waard) 0543 513133
• Maurits Steverink (voorzitter) 06 51986693
• Mail naar achterhoek@slowfood.nl